Salade grecque

Pour 4 personnes

1 concombre

4 tomates

1 oignon blanc frais

2 petits poivrons verts

150 g de féta

24 olives noires

1 c. à soupe de persil haché ou quelques feuilles de basilic

Vinaigrette

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe de vinaigre de vin

sel et poivre

Préparation

Laver les tomates et les couper en quartiers. Eplucher le concombre et le couper en rondelles moyennes. Faire de même pour l'oignon.

Enlever la queue des poivrons, les éplucher avec un économe puis les épépiner et les découper en morceaux.

Faire la vinaigrette. Mélanger les légumes avec cette vinaigrette et les répartir dans des assiettes.

Servir avec les tranches de feta ainsi que les olives noires et le persil ou le basilic en décoration.