la cuisine de Claudine

Fondant aux marrons sauce vanille

Préparation 10 mn

Cuisson 20 mn

Les ingrédients pour 6 personnes :

100 g de chocolat noir à 70% de cacao

500 g de crème de marrons vanillée

3 oeufs

100 g de beurre

Des brisures de marrons glacés

Sucre glace

50 cl de crème anglaise à la vanille ( 1/2 l de lait, 1 gousse de vanille, 4 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre)

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre. Bien mélanger et ajouter la crème de marrons en fouettant.

Casser les oeufs dans un bol et les battre à la fourchette. Les ajouter

progressivement dans le mélange aux marrons tout en remuant

vivement pour obtenir une préparation homogène.

Répartir dans 6 ramequins beurrés en les remplissant au 3/4.

Cuire 20 mn à four préchauffé 170°.

Pour servir démouler les fondants refroidis, les entourer de crème

anglaise et décorer avec des brisures de marrons glacés. Poudrer de

sucre glace. Servir le reste de crème anglaise à part.