Tiramisu
Tiramisu
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
1/8 l crème liquide
1 cuil. à café de vanille en poudre
3 cuil. à soupe d’amaretto
25cl de café
16 biscuits à la cuillère
cacao en poudre
- mélanger les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- incorporer le mascarpone - il faut que le mélange soit bien lisse
- ajouter la crème battue en chantilly
- battre les blancs d’œufs en neige avec le reste de sucre et la vanille
- mélanger mascarpone, crème chantilly et blancs d’œufs
- imbiber les biscuits du mélange café-amaretto - les poser sur le fond d’un plat
- recourir de la préparation et lisser - mettre au frais pendant au moins 4 heures - au moment de servir, saupoudrer de cacao