Gateau au chocolat
Gateau au chocolat
200 g de chocolat noir (au moins 61 %)
100 g de beurre
4 œufs
40 g de sucre
1 cuil. à café bombée de maïzena
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Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Battre les jaunes d'œufs avec sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger soigneusement le chocolat fondu et le mélange œufs-sucre, y ajouter une cuillerée à café de maïzena.
Incorporer les blancs d'œufs battus en neige ferme.
Verser dans un moule à manqué (20-22 cm) et faire cuire au four 160° C pendant 30 à 35 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et servir accompagné de crème anglaise.