Gateau au chocolat

                            Gateau au chocolat

 

 

 

 

200 g de chocolat noir (au moins 61 %)

100 g de beurre

4 œufs

40 g de sucre

1 cuil. à café bombée de maïzena

 

 

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Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Battre les jaunes d'œufs avec sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger soigneusement le chocolat fondu et le mélange œufs-sucre, y ajouter une cuillerée à café de maïzena.

Incorporer les blancs d'œufs battus en neige ferme.

 

Verser dans un moule à manqué (20-22 cm) et faire cuire au four 160° C pendant 30 à 35 minutes.

 

Saupoudrer de sucre glace et servir accompagné de crème anglaise.

 



08/08/2008
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